飲食在糖尿病的控制中是比較基礎的一個環節，很多患者經常會問，到底吃什么食物最好，這跟個體差異是特別大的，要根據自己的身體狀況來選擇，總體來說食物分為三大類：
第一，碳水化合物。碳水化合物升糖指數相對來說比較高，所以說在進食碳水化合物的時候，首先要注意烹調方式，第二是注意碳水化合物的量，盡量避免去進食一些精米面做成的，比較稀的碳水化合物的食物，像粥類的，這個升糖指數就會特別高。比較推薦的，像粗糧饅頭，雜糧的米飯，雜糧的粥類的，這個既有利于攝入膳食纖維又不至于血糖升高的過快。
第二，蛋白類的食物。蛋白類食物在日常生活中是比較重要的一類，瘦肉、蛋清、魚蝦、還有豆制品都是屬于這一類，這類食物升糖指數相對碳水化合物來說要低一些，但是整體的攝入量要適當的控制，尤其是有腎病的患者對于植物蛋白的攝入還是要嚴格一些。
第三，脂肪類的食物。脂肪類的食物總體來說是不推薦的，但是在日常的生活中也不可避免地會攝入一些，因為長期糖尿病患者會容易出現一些血管的問題，大量進食脂肪類的食物會加重血管的病變，但是有一些堅果類的含有一些優質的不飽和脂肪酸，這個可以適當的少量的攝入，都是對身體有益的。
因此，總的原則就是三大類營養物質綜合搭配，根據自己的身體狀況來綜合選擇，并沒有存在吃哪種東西最好的這個說法。
