首先最常見的表現是嘔血和或黑便，是上消化道出血的特征性表現，出血部位在幽門以上者，常有嘔血和黑便。在幽門以下者可僅表現為黑便，嘔血與黑便的顏色性質也與出血量和速度有關，嘔血成鮮紅色和血塊提示出血量大且速度快，血液在胃內停留時間短，未經胃酸充分混合即嘔出，如果嘔出的血液是棕褐色咖啡渣樣則表明血液在胃內停留時間較長，經胃酸作用形成正鐵血紅素導致，柏油樣黑便因血紅蛋白中的鐵與腸內的硫化物作用形成硫化鐵所導致，當出血量大且速度快時血液在腸內推進快，糞便可呈暗紅色甚至鮮紅色，需要與下消化道出血鑒別，反之空腸回腸的出血，如果出血量不大在腸內停留時間較長，也可表現為黑便，需要與上消化道出血鑒別。
第二，出血量四百毫升以內可無癥狀，出血量中等，可引起貧血或進行性貧血，頭暈軟弱無力，突然起立可產生暈厥，另有口渴，肢體冷感的血壓偏低等，大量出血達全身血量30%至50%，1500至2500毫升，即可產生休克，表現為煩躁不安和神志不清，面色蒼白，四肢濕冷，口唇發紺，呼吸困難，血壓下降甚至測不到，脈壓差縮小，脈搏快而弱脈率大于120次每分等，處理不當可導致死亡。
第三，氮質血癥，為腸源性氮質血癥多不超過14.3毫摩爾每升，持續三至四天。
第四，體溫多在38.5攝氏度以下，持續數日至一周不等，原因尚不明確。
