第一，頭發(fā)的主要成分是含硫氨基酸的蛋白質(zhì)，每日應(yīng)攝入適量富含蛋白質(zhì)的食物，如果營養(yǎng)物質(zhì)中缺乏蛋白質(zhì)，頭發(fā)就會變得纖細(xì)，并且容易折斷，生長緩慢，甚至出現(xiàn)脫發(fā)的情況。掉頭發(fā)及頭發(fā)變黃的因素之一就是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內(nèi)代謝過程中產(chǎn)生酸毒素。
第二，現(xiàn)在很多人都因身體肥胖而過度節(jié)食或者吃減肥藥，尤其是女性，吃飯的時候不吃主食，也不吃肉，只吃一些水果和蔬菜，這樣雖然能瘦，但長此以往身體營養(yǎng)就會失衡。身體主要能量來源就是脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，如果一點兒都不沾肉食和主食，人體對脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的攝入就會不足，于是就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，為了能夠繼續(xù)擁有一頭又黑又密的頭發(fā)，就要健康飲食。
第三，掉發(fā)可以通過飲食來調(diào)節(jié)。
1、經(jīng)常脫發(fā)的人體內(nèi)缺鐵，鐵質(zhì)豐富的食物有黃豆、黑豆、蛋類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2、補充碘質(zhì)，頭發(fā)的光澤與甲狀腺的作用有關(guān)，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發(fā)健美，可多吃海帶、紫菜、牡蠣等食品。
3、補充植物蛋白，頭發(fā)干枯、發(fā)梢裂開可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食物。
4、補充維生素e，維生素e有抵抗毛發(fā)衰老，促進(jìn)細(xì)胞分裂，使毛發(fā)生長的功能，可以多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等，對護(hù)發(fā)有好處。
5、多吃含堿性物質(zhì)，例如蔬菜和水果。
