吃鵝蛋一般有增強飽腹感、補充蛋白質、補充維生素、補鈣、補鐵等好處，功效為緩解饑餓、改善蛋白質缺乏、改善維生素缺乏、預防和緩解缺鈣、預防和緩解缺鐵性貧血等。如果吃鵝蛋后有不適癥狀，建議及時就醫。
1、增強飽腹感：
鵝蛋中含有豐富的碳水化合物，能為身體提供足夠的能量，而且食用后飽腹感較強。平時適當的吃鵝蛋，能夠有效增強飽腹感，改善饑餓。
2、補充蛋白質：
鵝蛋中含有豐富的優質蛋白，適當吃可以為身體補充蛋白質，改善蛋白質缺乏。
3、補充維生素：
鵝蛋中的維生素含量也比較豐富，比如維生素A、維生素D、B族維生素等。平時適當的吃一些鵝蛋，能夠為身體補充多種維生素，改善維生素缺乏。
4、補鈣：
鵝蛋的含鈣量較高，能夠為身體補充豐富的鈣。對于生長發育期間的人群而言，適當的吃鵝蛋，有助于促進骨骼發育。對于中老年人群而言，適當吃鵝蛋可以在一定程度上保持骨骼健康，預防和緩解缺鈣。
5、補鐵：
鵝蛋中含有豐富的鐵，是促進血紅蛋白生成的主要原料，適當吃可以預防缺鐵性貧血。對于已經患有缺鐵性貧血的人群而言，適當的吃鵝蛋也有助于恢復。
雖然吃鵝蛋的好處比較多，但是也不可以長期過量吃，以免增加身體負擔。對鵝蛋過敏者，應避免吃。
