首先要有規(guī)律的進(jìn)食，一日三餐適度的營(yíng)養(yǎng)，并適當(dāng)限制飲食中脂肪和膽固醇的含量，保證食物中攝入足夠量的蛋白質(zhì)，有助于預(yù)防膽色素結(jié)石的發(fā)生。要講究衛(wèi)生，防止腸道蛔蟲(chóng)的感染。
具體飲食來(lái)說(shuō)，應(yīng)選擇魚(yú)、瘦肉、奶類、豆制品等含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且膽固醇含量相對(duì)不太高的食物。控制動(dòng)物、肝、腎、腦或魚(yú)子醬等攝入。一次進(jìn)食過(guò)多的脂肪食物，如肥肉、豬頭肉、豬蹄、煎雞蛋等等，因膽囊強(qiáng)烈收縮而誘發(fā)膽絞痛。
要保證有新鮮蔬菜、水果的供給。綠色蔬菜可以提供必要的維生素和適量纖維素。酸奶、山楂、糙米等食物也對(duì)患者有利。減少動(dòng)物脂肪的攝入，如肥肉及油脂，增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油的攝入比例。不要吃辣椒、咖啡具有強(qiáng)烈刺激性的食物，不要喝咖啡和濃茶。食物溫度宜適宜，過(guò)冷或過(guò)熱的食物都不利于膽汁的排出。
