酸奶完全是可以和蜂蜜一起喝的，但要注意的是酸奶和蜂蜜都是熱量比較高的食品。尤其是蜂蜜，蜂蜜的熱量是同等量牛奶的4.7倍，而酸奶的熱量比牛奶還要更高些，所以注意要合理搭配，不要過(guò)量的使用。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后，再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵制成，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁、果醬等，輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)過(guò)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更適合人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)保健品。專(zhuān)家稱(chēng)它是21世紀(jì)的食品，是一種功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡。
酸奶的發(fā)酵過(guò)程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子，奶中脂肪含量一般是3%到5%，經(jīng)發(fā)酵乳中的脂肪酸可比原料奶增兩倍。這些變化使酸奶更容易消化和吸收，各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率得以提高。
