為什么鋁鍋不能夠太久的盛放飯菜
鋁的化學性質是非常活躍的，在空氣中很容易被氧化，生成氧化鋁薄膜，氧化鋁薄膜不溶于水卻能夠溶解于酸性和堿性的溶液中，鹽也能夠破壞氧化鋁，咸的菜湯等食物，如果長時間放在鋁制的容器中，不僅毀壞鋁制品而且湯菜里面也會融進比較多的鋁分子。
這些鋁分子和食物發生化學反應生成鋁的化合物，長期吃這些大量鋁和鋁化合物的食物就會造成人體內正常的鈣磷比例失調影響人的骨骼，牙齒的生長發育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶的活性，使胃的消化功能減弱，所以鋁鍋不能夠長時間的存放飯菜好了。
為什么鋁鍋不能長時間存放飯菜？
張華山主治醫師
聊城市第二人民醫院 普外科
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劉小偉
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何峰
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張碩
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孫艷
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崔建軍
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張輝
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郭明冬
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