桑葉茶能降血糖，從中醫角度上看，體內所出現的血糖異常問題被歸為所謂的消渴癥。為什么血糖會引起消渴癥的出現，這主要是因為身體內的皮上器官、腎臟器官、肝臟器官等其他器官出現了功能下降，過于虛弱，從而導致患者出現了消渴癥。
而今天我們所提到的桑葉，它不僅僅具有著明目、益肝、潤燥清肺，祛除風熱等功效，與此同時桑葉味道甘苦益血，屬性寒涼，甘苦跟寒性相互結合，可以下氣益陰，對于熱癥出現，虛寒熱癥等問題有一定的功效。桑葉精雙甘甜吃起來細細咀嚼一絲甘甜，有些粘糊，不僅能夠明目，同時可以起到止咳的功效，故爾在中醫方面則認為桑葉具有著降血糖的功用。
從西醫角度經相關實驗證實，嗜氧嘧啶誘導糖尿病小鼠機理的研究研究，通過嗜氧密啶誘導小鼠患上糖尿病之后，隨后通過為他們不同組的桑葉進行觀察，并記錄每一組小組的肝糖原、血糖水平，最后通過相關數據整理顯示，桑葉這種物質對于小鼠體內的血糖水平的確有降低效果，并且在桑葉不同分組的研究中，其結果均顯示，血糖降低的數據。
之所以如此主要是因為桑葉中富含一定的生物堿、多糖，這兩個組份他們的存在能夠促進小鼠體內肝糖合成，大大增加肝糖原量，從而起到到一定的降低體內血糖的作用，綜上所述，無論從中醫和西醫的角度，桑葉茶確實能夠降血糖。
