我們知道身體內(nèi)攝入的電解質(zhì)包括了鉀，鈉，鈣，這些電解質(zhì)來其實都是需要通過腎臟進行排泄的。如果攝入的食物里面含的鉀離子比較多，腎臟又不能排泄，就會引起高鉀血癥。高鉀血癥是比較危險的，輕的患者會出現(xiàn)手腳發(fā)麻，嚴重的患者可能會出現(xiàn)心跳過緩，甚至是心臟驟停，所以對于腎衰的患者，控制鉀離子的攝入非常重要。
如何做到低鉀飲食，實際上食物里面都含有一定量的鉀離子，有一些含鉀比較高的食物需要控制，比如蘑菇，黃豆，海帶，紫菜，花椒，蘿卜干，花生，干辣椒等等。這些食物里面的含鉀量都是比較多的，但是有些食物含鉀離子并不多，比如蘋果，梨子，藕粉。
平時如何去預防高鉀血癥的發(fā)生。第一，需要避開這些高鉀食物。第二，有些食物比如蔬菜，在吃之前用開水焯一下，這個過程中就會去掉很多的鉀離子。第三，盡量要避免一些湯汁，比如肉湯，蔬菜湯。其實這些湯汁里面的主要成分就是油脂和電解質(zhì)，尤其是鉀離子濃度還是比較高的。第四，注意少用一些調(diào)味品，因為很多調(diào)味品里面含的鉀離子很高，避免一些加工食品，加工食品為了改善口味，往往會有一些添加劑，而且這些添加劑里面往往會含有鉀離子。
