糖尿病患者要合理安排一日三餐，每餐都應該含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，盡量做到既保持平衡營養又有利于減緩葡萄糖的吸收，從而防控糖尿病及其并發癥。
目前主張不要過嚴的控制碳水化合物，糖類應占總熱量的60%，每日進食量可在250到300克，肥胖患者應在150到200克，谷類是日常生活中熱能的主要來源，每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。其他食物如豆、蔬菜、水果等也含有一定數量的碳水化合物，小麥、燕麥片、玉米渣，綠豆等均有降低血糖的功能。
現在市場上經常看到無糖食品，低糖食品或降糖食品，有些患者在食用這些食物后不但沒有好轉反而血糖上升，這是由于人們對低糖和無糖的誤解，認為這些食品不含糖而放松對飲食的控制，致使部分患者無限制的攝入這些食品使血糖升高。
無糖食品只是一種食品，沒有降糖作用，絕不能替代藥物的治療。即使質量合格的含糖量僅是較低而已，絕不是真的無糖，因此糖尿病患者食用無糖類或低糖類食品時，要尊重科學，遵從醫囑，最好在醫生的指導下合理控制主食的攝取量。
事實上低糖食品是指食品中蔗糖含量低，而無糖食品指的是食品中不含蔗糖，但是這些食品都是由淀粉所組成的，當人們吃進淀粉食品后可轉化為葡萄糖被人體吸收，所以也應控制這類食品。
