豆芽菜中含有豐富的綜合性礦物質、氨基酸和大量的維生素等。據測定，每100g黃豆芽中含維生素B1為0.17mg，維生素C為4mg。綠豆芽的含量依次分別為0.07及6mg。
豆芽菜不僅營養豐富，而且有一定的抗癌作用。據美國得克薩斯州的一個研究所初步試驗結果表明：豆芽菜中所含的葉綠素，確有防治癌癥的作用。
豆芽菜能防癌嗎
羅晶晶主治醫師
安徽省第二人民醫院 腫瘤內科
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趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
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趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-06-13 73068次
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腎炎能吃豆芽菜嗎腎炎患者的飲食是非常重要的，要做好預防，腎炎的患者可以適當的吃一些豆芽菜，同時像豆制品也可以適當的吃一些，但是不要過量的食用。可以多食用一些優質蛋白質的食物，比如精瘦肉、牛奶、豆制品等。同時避免過于辛辣刺激性的、油炸及煙熏的食物，并且要控制鹽的攝入量，多喝水。適當的到戶外做一些有氧運動、體育鍛煉增強體質，這樣對于病情的恢復有很好的幫助作用。語音時長 1:16”
張大偉
主治醫師北京大學人民醫院
2018-10-12 5873次
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iga腎病能吃豆芽菜嗎iga腎病的患者可以吃豆芽菜，豆芽菜這種食品是通過大豆發芽做成的一種食物。iga腎病的患者在飲食上要求低鹽、低脂、優質低蛋白飲食，所謂的低蛋白飲食要求患者每天蛋白質攝入量只達到普通健康人的蛋白質攝入量的六到八成，為了避免患者出現營養不良，為了補充必需氨基酸，要求患者總的蛋白質攝入中要以動物性的蛋白質或者是大豆制品占到百分之五六十以上。豆芽菜就屬于大豆制品，可以提供比較好的氨基酸，所以iga腎病的患者可以吃豆芽菜。當然患者豆芽菜的攝入量也不能太多，以免總的蛋白質攝入超標，這對腎炎也是不利的。語音時長 1:08”
周琪
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2019-02-12 3489次
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防癌疫苗都有哪些病情分析：防癌疫苗是指使用腫瘤相關的抗原來激活人體對癌癥的免疫系統，可以有效的控制癌細胞的生長和擴散，防止癌變的發生。意見建議：現在正式上市的只有宮頸癌疫苗，而宮頸癌疫苗只是提供防御作用并無治療效果，一般還是建議在平時生活和飲食上多加注意，可以預防癌癥的發生。
陸森
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叢伶男
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痛風可以吃豆芽菜嗎痛風患者可少量吃豆芽菜。建議用量：60g（約一把）/天。痛風患者在飲食方面應以低嘌呤為主。豆芽菜中的嘌呤含量比較低，少量吃通常不會使體內的尿酸水平明顯升高，也不會誘發疾病突然發作。還可以為身體補充維生素C、維生素E、蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維
儲永良
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馬強
副主任醫師中國人民解放軍總醫院
2023-10-30 0次
