根據(jù)動物實驗發(fā)現(xiàn)菜籽油、豆油加熱到270℃～280℃時產(chǎn)生的油霧凝聚物，可以導致細胞染色體損傷，認為和癌癥發(fā)生有關。不加熱的油沒有這種損害，加熱不到240℃時，損害作用較弱。食油加熱溫度過高，尤其是加熱到冒油煙時能產(chǎn)生大量有害的致癌物質(zhì)，特別是油炸食品時，滿廚房都是油煙，對身體危害很大。反復加熱的食油，如多次用來油炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，提倡少吃油炸食品，所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多，危害性更大。
廚房油煙為何能致癌
羅晶晶主治醫(yī)師
安徽省第二人民醫(yī)院 腫瘤內(nèi)科
2018-08-04 8266次
為你推薦
-
運動為何能防癌運動醫(yī)學專家范阿肯教授研究指出：長期堅持有氧運動的人比不經(jīng)常運動者，患癌癥的概率減少90%。研究表明，在喜愛運動的人群中，癌癥的發(fā)病率較低。經(jīng)常性適度運動，運動為何能防癌?1.運動能使人吸收比平常多幾倍至幾十倍的氧氣。研究發(fā)現(xiàn)，人體吸氧量增多，呼吸頻率加快，通過氣體交換，可加速將一些致癌物質(zhì)排出體外，降低癌癥的發(fā)病率，運動后出汗，體內(nèi)的鉛、鍶和鎳等致癌物質(zhì)隨汗水排出體外，從而發(fā)揮防癌的作用。2.運動使人血液循環(huán)加快，癌細胞就好似湍流中的小砂子一樣，不易停留，也不容易轉移，因此易被人體免疫系統(tǒng)清除。3.運動可以增加腸胃的蠕動，縮短有害物質(zhì)通過腸道的時間，因此可以防止腸道癌發(fā)生的機會。4．運動時肌肉會產(chǎn)生高熱，溫度甚至可上升至40℃度以上，癌細胞對熱的承受能力不如正常細胞，較容易被殺傷。5.運動會加快骨髓生成白血球的速度，使白血球數(shù)目增多，增加吞噬癌細胞的能力。6.運動能使人感到愉悅，改善人的情緒，消除煩惱及壓力，增進免疫功能，癌癥是免疫功能失敗的產(chǎn)物。7.運動還可消耗熱量，減少身體多余的脂肪，降低體重，從而能消除因肥胖帶來的患癌因素。
02:37
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-07-02 6023次
-
隆胸致癌嗎隆胸對于乳腺的腫瘤，不產(chǎn)生任何影響，不會導致乳腺腫瘤，不會導致乳腺癌，這是已經(jīng)定論的。因為假體隆胸以后，醫(yī)學界對于假體隆胸，手術后產(chǎn)生的效果，以及它的危害，做了非常長時間和大樣本的調(diào)查，到最后證實，假體不會導致乳腺癌，不會導致任何的乳腺腫瘤，或者是乳腺疾病，這是已經(jīng)定論的。我們在做隆胸手術之前，我覺得是可以不用再進行這方面的焦慮，或者是文獻的復習，不用再仔細地去查閱，這方面的資料。我可以很確認地告訴你，假體不會對于乳腺的疾病，或者是腫瘤物，產(chǎn)生任何影響。
01:05
穆大力
主任醫(yī)師中國醫(yī)學科學院整形外科醫(yī)院
2020-04-09 2914次
-
廚房油煙與肺癌有關嗎有些家庭主婦炒菜做飯時總是要等到食油加熱到冒煙時才開始炒菜，這樣不僅破壞蔬菜中的大量維生素，還會產(chǎn)生大量有害的致癌物質(zhì)，通過呼吸進入肺部，成為導致肺癌的一個因素。科學家通過大量的動物實驗證實，食用油加熱到270℃以上時會產(chǎn)生大量的霧狀凝聚物，其中含有大量的有害物質(zhì)可以導致體內(nèi)細胞的染色體變異，以致引起局部組織癌變。由于肺的呼吸作用，因此這種有害物質(zhì)最先進入肺內(nèi)，和肺癌的形成有相當密切的關系；另外食油不要反復加熱用來炒菜或油炸，因為反復加熱的食油不但本身含有致癌物質(zhì)，而且其揮發(fā)的油煙中的致癌物也很多，長期在這樣的環(huán)境周圍工作更易引發(fā)肺癌。語音時長 1:20”
楊智駿
主治醫(yī)師銅陵市中醫(yī)院
2018-11-27 2822次
-
廚房油煙會導致肺癌嗎有相關研究指出，長期吸入一些廚房的油煙容易導致肺癌的發(fā)生幾率增高。因為相關研究指出長期吸煙，包括吸二手煙或者吸入一些廚房的油煙都是肺癌的高發(fā)因素。建議這些人群要避免長期吸煙，首先要戒煙，其次要改造廚房，減少廚房的油煙等。而對于有上述高危因素的人群也要進行規(guī)范的肺癌的篩查，如果發(fā)現(xiàn)一些惡性腫瘤征象，考慮屬于早期肺癌，經(jīng)過規(guī)范的手術切除等相關治療以后，就可以達到很好的治療的效果，甚至可以達到治愈的效果。所以建議這些人群一定首先要建立健康的生活習慣，其次要進行規(guī)范的篩查。語音時長 01:15”
劉國旗
主治醫(yī)師洛陽市中心醫(yī)院
2019-12-12 4196次
-
廚房油煙會導致肺癌嗎病情分析：廚房油煙可能會導致肺癌，廚房油煙中含有很多致癌物，長期將油煙吸入到肺臟就會增加肺癌的發(fā)病率。肺癌是常見病，和遺傳因素相關，和肺部疾病有關，還和所處環(huán)境有關。患病后，需要做肺部活檢，肺部核磁共振檢查，了解具體患病情況。意見建議：患有肺癌一般需要積極化療、放療，然后通過外科手術的方法治療，康復期間預防呼吸道梗阻和呼吸道感染類疾病。患病治療期間，要避免勞累過度，避免經(jīng)常熬夜。
郭兮恒
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院
2023-07-15 801次
-
廚房油煙會對乙肝有影響嗎？病情分析：廚房油煙對身體健康是有一定的影響，如果患有乙肝，此時就需要注意環(huán)境衛(wèi)生，長期處于油煙的環(huán)境中，也有可能會對肝病造成一定的影響。意見建議：平常要保持室內(nèi)空氣的流通，要注意周邊環(huán)境衛(wèi)生，多鍛煉身體，提高個人的免疫能力，如果患有乙肝，還需要定期的檢查肝功能，乙肝病毒定量。
黃津
主治醫(yī)師福建中醫(yī)藥大學附屬第二人民醫(yī)院
2020-05-28 1303次
-
牙膏為何能治療腳氣腳氣在臨床上被稱為足癬，牙膏并沒有治療足癬的作用，所以也沒有牙膏為何能治療足癬的說法，患有足癬的患者需要遵從醫(yī)囑選擇藥物治療。足癬是由真菌感染腳部皮膚后引起的一種皮膚病，而且有一定的傳染性，患病以后會導致腳部皮膚出現(xiàn)脫皮、瘙癢、水皰等癥狀，還可能會使局部皮膚發(fā)生糜爛。而牙膏屬于清潔牙齒的膏體，能夠維
王曉彥
主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京天壇醫(yī)院
2023-02-16 0次
-
睡前散步為何能幫助睡眠睡眠的前提是全身的放松，是精神上、心理上、身體上全面的放松。要做到全身的放松，需要有一些準備活動。精神上放松就得放棄一些冥思苦想的專業(yè)技術性的鉆研，入睡前不要再去琢磨科研題目或者是沒解答什么問題，而是代之以輕松活潑的想法，比方說聽一段輕音樂，哼一首自己喜歡的曲子，看一段喜劇等等。心理上的放松則是放棄
韓慧琴
副主任醫(yī)師上海市精神衛(wèi)生中心
2022-04-08 231次
