胃癌有很多因素跟飲食有關(guān)，要預(yù)防胃癌，重點(diǎn)在飲食方面，要采取以下的措施：
第一，避免進(jìn)食粗糙的食物，那些沒有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的粗糧，帶有較硬的外殼，進(jìn)食時(shí)對(duì)上消化道粘膜有機(jī)械損傷的作用，如果同時(shí)伴有蛋白質(zhì)和脂肪攝入不足，會(huì)促使受損的粘膜不能及時(shí)修復(fù)。
第二，少吃或不吃鹽腌食品，咸魚，火腿，臘肉等含有較多的鹽有損傷胃粘膜的完整性，如果同時(shí)有其它致癌物質(zhì)的存在，可以促進(jìn)胃癌的發(fā)生。
第三，要多吃新鮮的蔬菜，水果，多飲牛奶，新鮮的蔬菜水果和牛奶富有維生素，可以參與修復(fù)機(jī)體的天然的防病屏障，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成。
第四，少吃煙熏油炸和烘烤食物，肉和禽類在油炸和烘烤等工序中，可以使苯并芘含量增加，因此要少吃。
第五，改進(jìn)飲食習(xí)慣和方式，要按時(shí)進(jìn)食，避免暴飲暴食，食物不能過(guò)燙，進(jìn)食時(shí)情緒應(yīng)該歡樂(lè)開朗，不飲烈酒，不抽煙。
第六，預(yù)防和及時(shí)治療幽門桿菌的感染。
