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• 發芽的土豆還能吃嗎

  發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任醫師中日友好醫院

  2022-06-24 13526次

• 土豆發芽了還能吃嗎

  土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。

  

  01:22
  趙夢雅 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-08-01 85680次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響是非常大的。因此建議發現土豆發芽以后就不要再食用了。當紅薯發霉發芽以后也不能夠繼續服用。還有花生在發芽以后，剝去外殼也不要再服用了，否則里面是具有致癌物的。
  語音時長 01:13”
  高笑娜 主治醫師聊城市人民醫院

  2019-03-07 84834次

• 懷孕能吃土豆嗎
  懷孕是可以吃土豆的。土豆是很優質的主食食材，是公認的營養豐富的食物。土豆的蛋白質中含有十八種人體所必需的氨基酸，是一種優質蛋白質，其中所含的黏體蛋白質能夠預防心血管類的疾病。土豆中維生素b1的含量也居常食蔬菜之冠，孕婦吃土豆不僅得過補充能量，還可以緩解小腿腫脹，因為土豆能夠更加溫和的幫助身體排除水分，所以說孕婦是可以吃土豆的。土豆還有鉀，磷，鈣，鎂，硫等礦質元素和大量的膳食纖維，這些對于孕婦和寶寶都是有好處的。但是要注意土豆吃多了容易脹氣，所以不宜一次吃得太多；另外不要吃發芽的，久放的土豆，以防食物中毒。對于紫外線過敏，皮膚瘙癢或者眼部出血的人不能吃土豆。如果患有妊娠期糖尿病的話也不宜吃土豆，因為土豆是高淀粉食物，碳水化合物被人體吸收后，可以轉換為能量，所以妊娠糖尿病病人不宜多吃。
  語音時長 1:44”
  孫明麗 副主任醫師聊城市第二人民醫院

  2018-09-02 11919次

• 生芽的土豆能吃嗎
  生芽的土豆是不可以吃的。新鮮的土豆含有微量的龍葵堿，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵堿的含量會逐漸增加。龍葵堿毒素如果吃得過多會造成人體中毒的。所以生了芽的土豆一定不要吃，要扔掉。要吃新鮮的水果和蔬菜，發霉的壞了的就要扔了。
  宋慧芳 主任醫師朝陽市中心醫院

  2019-01-25 7404次

• 發了芽的紅薯還能吃嗎
  病情分析：發了芽的紅薯本身沒有毒性，把芽去掉可以食用，但是其口感及食用價值會受影響。如果出現紅薯表皮發黑或褐色斑點，則不能使用，那是因為被黑斑病菌污染，會釋放毒素，食用會引起中毒。意見建議：紅薯里含有一種氧化酶，會使人吃了以后感到腹脹、排氣增多。紅薯含糖分較多，吃了會使人感到燒心，所以應適量食用。
  牟韶嬌 主治醫師濱州醫學院煙臺附屬醫院

  2019-03-17 7703次

• 發了芽的土豆能吃嗎
  土豆是家中比較常見的一種蔬菜，土豆里面的淀粉含量是非常豐富的，吃到嘴里面會口感比較松軟。但是土豆一旦發了芽，千萬不能再食用了。有的家庭看到土豆發芽以后，把發芽部分切除繼續食用，其實這是錯誤的做法。當土豆發芽時，里面就會含有少量的龍葵堿，這種龍葵堿進入身體以后就會出現食物中毒的現象，對于身體的健康影響
  方霖 主治醫師南方醫科大學南方醫院

  2022-05-27 609次

• 發了芽的沙葛還能吃嗎
  發了芽的沙葛一般不能吃，容易影響身體健康，如果身體出現不適癥狀，應及時就醫。沙葛，在部分地區也被稱為豆薯，是一種草質藤本植物。沙葛發芽后，其中的營養成分和口感可能會發生變化，同時也會產生一些有害物質，比如龍葵堿，這些有害物質會對人體健康產生不良影響，食用后可能會導致腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀，不利于
  馬小麗 主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院

  2024-05-11 0次