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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 61463次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 27202次

• 胃炎可以吃玉米粉嗎
  患有胃炎的患者可以適量的吃一些玉米粉的，但是不要吃太多，因為玉米粉是屬于淀粉類的，食物含有較多的糖分，如果吃太多，會容易產(chǎn)生胃酸，會降低胃的消化功能，會加重病情，因此患有胃炎的患者，不可以吃太多的玉米粉。患者平時可以吃一些紅棗糯米粥，白木耳，山藥，粥等這些食物都具有養(yǎng)胃的作用，患者平時要避免抽煙喝酒，喝濃茶和咖啡，不要吃辛辣刺激性的食物，少吃一些含淀粉類的食物，比如土豆，粉絲，粉條，紅薯等，平時作息要規(guī)律，要保證充足的睡眠時間，要保持心情愉快。
  語音時長 01:10”
  劉琴 主治醫(yī)師余干縣中醫(yī)院

  2019-10-14 11666次

• 懷孕吃米粉有營養(yǎng)嗎
  懷孕適當吃米粉是有營養(yǎng)的。米粉主要是由大米做成的，含有豐富的碳水化合物，礦物質(zhì)，味道爽口滑，所以適當?shù)某渣c米粉，可以補充孕婦體內(nèi)的營養(yǎng)，但由于米粉經(jīng)過加工后不容易消化，所以不易多吃。懷孕以后因為飲食營養(yǎng)均衡，多吃有營養(yǎng)的，高蛋白的，多維生素的食物，比如雞肉，瘦肉，雞蛋，新鮮的蔬菜和水果等，孕婦多喝湯，比如骨頭湯，可以補鈣。孕婦少吃辛辣刺激性生冷的食物，不要喝咖啡，喝酒等。懷孕以后要定期做產(chǎn)前檢查，保持愉快的心情，注意個人衛(wèi)生
  語音時長 01:11”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-26 3602次

• 寶寶吃的米粉有營養(yǎng)嗎
  病情分析：寶寶吃的米粉有營養(yǎng)。米粉當中含有多種身體需要的營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，而且還有維生素和葉酸，對寶寶的腦部和視力發(fā)育都是很好的。米粉要比其他的食物好消化的，可以讓寶寶先適應米粉，然后再給寶寶吃其他的食物，這樣寶寶就不容易有腸胃負擔。意見建議：寶寶在一周歲之前吃米粉不可以太多，因為寶寶沒有得到適應，而且寶寶米粉吃太多會占據(jù)寶寶的胃容量，這樣寶寶吃奶粉就會變得比較少，這樣就容易導致寶寶營養(yǎng)不良。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-08-19 2503次

• 1歲寶寶吃米粉有營養(yǎng)嗎
  病情分析：一歲寶寶吃米粉也是有營養(yǎng)的，但是如果只吃米粉，那么這種情況是不行的，還要給孩子添加一些其他的食物，比如說一些蔬菜雞蛋水果類的，雖然米粉可以繼續(xù)吃，但是單純的米粉營養(yǎng)是不夠的，以免造成孩子營養(yǎng)不良。意見建議：建議家長一定要做到孩子的飲食合理搭配，營養(yǎng)均衡，盡量的多吃一些富含蛋白質(zhì)，維生素，鈣質(zhì)的一些食物，也可以給孩子適當?shù)暮纫恍┕卟酥?/div>

  張月美 主任醫(yī)師濟寧市中醫(yī)院

  2020-07-23 6610次

• 玉米粉塵有害嗎
  玉米粉塵是否有害要根據(jù)情況判斷，如果只是短時間接觸，并做好防護措施，一般沒有害。如果長時間接觸或者防護措施不當，通常有害。玉米粉塵是在玉米種植、收獲或者儲存、加工時所產(chǎn)生的大量粉塵。如果在日常生活中只是短時間接觸的玉米粉塵，并且正確佩戴口罩以及防護眼鏡，一般不會對身體造成影響，也不會引發(fā)不適癥狀，所
  郭兮恒 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院

  2023-12-18 0次

• 慢性胃炎能否吃玉米粉糊
  慢性胃炎患者是可以吃玉米粉糊的，玉米粉和屬于粗糧對胃是有好處的。慢性胃炎患者可以口服左氧氟沙星、嗎丁啉、雙歧桿菌。飲食方面要注意清淡一些，避免生冷油膩辛辣刺激性的食物，避免過燙過冷，吃飯時要細嚼慢咽使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少胃部的刺激。平時可以適當?shù)某孕迈r的蔬菜水果，但是要避免吃寒性的水
  蘇琳 副主任醫(yī)師北京大學人民醫(yī)院

  2022-01-24 878次