問吃鮮黃花菜會引起中毒嗎？
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吃鮮黃花菜會引起中毒嗎？
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有毒的黃花菜黃花菜是一種非常有營養的菜，含有維生素A、維生素C，鉀，卵磷脂，天門冬堿等，是上等的滋補蔬菜，能夠抗衰老，增強大腦機能，清除動脈沉積物，降低膽固醇，清熱解毒、注意力減退等。但新鮮黃花菜中含有一種叫“秋水仙堿”的物質，這種物質本身無毒，但是進入腸胃道之后，經過腸胃道吸收，在體內會氧化成具有較大毒性的”二秋水仙堿“，因此新鮮黃花菜最好不要多吃。
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趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-05-30 6784次
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黃花菜的功效與作用黃花菜具有補虛下奶，鎮靜平肝的功效，因此它治療主要是：第一，是養血補虛，對于像貧血，或貧血導致的頭暈、心慌、耳鳴，黃花菜有補虛的作用。第二，它有清熱利濕的作用，所以對于像咽喉部的腫痛，尿路的感染，濕熱的黃疸，關節的腫痛，還有瘡毒，還有女性乳腺的乳癰腫痛，我們可以服用，或者是煎服黃花菜，也可以把黃花菜根搗碎，搗碎以后，敷在瘡癰瘡毒的，或者是關節腫痛的部位，起到清熱止痛，利濕的作用。第三，它有利尿消腫的作用，所以對小便不利、水腫的病人，還有泌尿系的炎癥，尿頻、尿少、尿痛有作用，比如說像一些鼻子出血、吐血，它往往都是有熱性的，我們也可以用用。第四，就是像治療女性的月經量少，胎動不安、乳汁分泌不足，我們可以用黃花菜。第五，就是治療小兒的疳積，就是小兒的消化不良，黃花菜有一定的防治效果。
02:13
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-11-16 167966次
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鮮黃花菜為什么能引起中毒黃花菜營養豐富，含糖量高，還含有豐富的鈣、磷、鐵和胡蘿卜素，新鮮的黃花菜當中，還含有豐富的維生素c。由于黃花菜處理不當，發生中毒的也不在少數，這是由于鮮黃花菜當中含有秋水仙堿，吃多了容易引起中毒，而且發病率的高低與食用量的多少有明顯的關系。吃的越多的人，發病越快，癥狀越嚴重，多在吃后的0-5個小時以后開始發病，輕者僅有上腹部的不適、嘔吐、腹瀉、腹痛，有的還會出現頭昏、頭痛、口渴、腹脹等癥狀。因此，為了預防鮮黃花菜中毒，在烹調時應用冷水浸泡數小時，或用開水燙一下，燙一燙以后再服用，而且一次不要吃得太多。語音時長 1:19”
付殿躍
主治醫師河北以嶺醫院
2018-11-26 9766次
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黃花菜中毒的癥狀黃花菜含有秋水仙素，為秋水仙素多年植物，生長在濕地草地上，含有秋水仙堿，被食入后，秋水仙堿被氧化為二氧化秋水仙堿，侵害中樞神經和心腦血管系統，從而導致神經麻木和內臟出血，是一種生物堿。黃花菜中毒的癥狀為口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，特別嚴重者還有發冷、發熱、口渴、四肢麻木等癥狀，嚴重者會出現血便、血尿。語音時長 1:13”
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2018-10-07 9447次
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吃鮮黃花菜中毒怎么辦病情分析：吃鮮黃花菜中毒，應立即自行催吐，后送醫院洗胃，導瀉，補液等對癥支持治療。鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在烹飪時，如果沒有將其煮熟，食用后，有可能引起秋水仙堿中毒，出現嘔吐，腹痛，腹瀉，口渴，四肢麻木等癥狀。意見建議：建議避免生食黃花菜，烹飪時一定要將其持續加熱10分鐘以上，待徹底煮熟后再食用。建議避免選購過期，變質，腐爛的黃花菜，以免引發食物中毒。
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-07-04 4004次
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黃花菜孕婦可以吃嗎病情分析：黃花菜孕婦是可以吃的，黃花菜是蔬菜的一種，其中含有豐富的維生素等營養成分，是提高免疫力和促進胎兒發育不可缺少的營養物質。意見建議：在懷孕期間還可以吃一些綠色的蔬菜，比如芹菜，白菜，油麥等。同時，在飲食上也需要注意膳食均衡，可以適當的吃一些雞蛋，排骨等食物，有助于補充鈣元素和蛋白質，有利于促進胎兒的生長發育，并且在懷孕期間也需要注意休息，不要熬夜和勞累。
馮仰偉
副主任醫師中國人民解放軍第88醫院
2021-10-23 1601次
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鮮黃花菜為什么能引起中毒黃花菜營養豐富，含糖量高，還含有豐富的鈣、磷、鐵和胡蘿卜素，新鮮的黃花菜當中，還含有豐富的維生素c。由于黃花菜處理不當，發生中毒的也不在少數，這是由于鮮黃花菜當中含有秋水仙堿，吃多了容易引起中毒，而且發病率的高低與食用量的多少有明顯的關系。吃的越多的人，發病越快，癥狀越嚴重，多在吃后的0-5個小時以
王世霞
主治醫師天津市腫瘤醫院
2022-01-21 472次
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黃花菜中毒怎么解毒新鮮的黃花菜中含有一種叫秋水仙堿的物質，這種物質本身并沒有毒性，但進入人體后隨即被氧化生成二秋水仙堿。二秋水仙堿是一種有毒物質，對人體胃腸道和泌尿系統有強烈的刺激作用。鮮黃花菜中毒后無特效解毒藥物，主要的處理措施有以下幾點：一、去除毒物。二、使已吸收的毒物解毒。三、對癥治療。首先，迅速排出毒物，以防
趙英帥
主治醫師河南省人民醫院
2022-07-26 122次
