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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 61466次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 27205次

• 寶寶吃鵪鶉蛋好嗎
  相同重量的鵪鶉蛋和雞蛋所含營養(yǎng)素基本相同差異不大，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量也基本相同，鵪鶉蛋中的膽固醇含量高于雞蛋，建議是六歲以下的幼兒可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個最好。因為同樣的重量的鵪鶉蛋中，磷脂含量高一些，有助于孩子的大腦發(fā)育。中學(xué)生的學(xué)習(xí)負擔(dān)重，用眼也比較多可，以選擇吃雞蛋，每天可以吃兩個，雞蛋里的維生素a含量比較高，對視力的發(fā)育有一定的好處。老人最好不要吃鵪鶉蛋，因為其中膽固醇的含量比較高，每天只能吃一個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋要根據(jù)身體的情況，選擇少吃或者是不吃蛋黃。
  語音時長 1:22”
  景占英 主治醫(yī)師長春市兒童醫(yī)院

  2018-11-25 39274次

• 寶寶吃鵪鶉蛋性早熟嗎
  孩子在日常的生活當(dāng)中吃鵪鶉蛋是不會引起性早熟的，吃鵪鶉蛋能夠補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，鈣元素，能夠有效的促進孩子更好的生長和發(fā)育。引起孩子性早熟的原因是比較多的，有很多的孩子是由于在日常的生活當(dāng)中經(jīng)常吃油炸食品，經(jīng)常吃高熱量的食物，經(jīng)常吃含有激素類的食物，或者是經(jīng)常喝功能飲料引起的性早熟。還有的孩子性早熟與飲食是無關(guān)的，比如患有垂體瘤，可引起性早熟，或者是患有性腺疾病可引起性早熟出現(xiàn)了性早熟一定要早發(fā)現(xiàn)，早治療需要到正規(guī)的醫(yī)院兒科，或者是內(nèi)分泌科掛號就診。
  語音時長 01:10”
  全守東 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-08-21 4580次

• 寶寶吃鵪鶉蛋好嗎
  可以吃鵪鶉蛋的，這個是含有比較高的營養(yǎng)價值。寶寶吃鵪鶉蛋助大腦發(fā)育。因為這個但是比較圓潤的，如果給孩子整個吞下的話，容易引起窒息的情況，一定要注意將蛋分幾次喂給孩子吃。如果寶寶有難以吞咽的情況，可以給寶寶喂一些水。
  周小鳳 副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2018-12-03 7603次

• 寶寶咳嗽可以吃鵪鶉蛋嗎
  病情分析：寶寶咳嗽的時候多數(shù)情況下可以適當(dāng)?shù)某砸稽c鵪鶉蛋，但是如果對鵪鶉蛋過敏是不能吃的。寶寶咳嗽的時候，一般情況下是需要適當(dāng)加強營養(yǎng)的，尤其是肺炎肺結(jié)核等相關(guān)的疾病，加強營養(yǎng)比較重要，適當(dāng)?shù)某砸稽c鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)豐富的食物，對于患者的病情可能是有一定幫助的。意見建議：咳嗽的時候還需要適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟怂热缣O果，梨，香蕉等，不要吃一些辛辣刺激性的食物以及過于油膩性的食物。而且對于鵪鶉蛋等蛋白質(zhì)類的食物也不能夠多吃，而是應(yīng)該適量，以免加重胃腸道的負擔(dān)。
  安勇鵬 副主任醫(yī)師開封市中心醫(yī)院

  2021-05-23 2802次

• 寶寶吃鵪鶉蛋好嗎
  寶寶吃鵪鶉蛋通常好，但是也需要控制食用量。鵪鶉蛋是日常生活中比較常見的食物，其中富含的營養(yǎng)比較豐富，特別是卵磷脂和腦磷脂，寶寶食用后能夠促進大腦和神經(jīng)的發(fā)育，而且鵪鶉蛋中鈣磷含量也比較豐富，能夠及時補充身體所需要的鈣質(zhì)，促進骨骼的發(fā)育。同時鵪鶉蛋中含有的蛋白質(zhì)比較高，寶寶適量吃一些，能夠補充身體所需
  蘇德泉 主治醫(yī)師復(fù)旦大學(xué)附屬兒科醫(yī)院

  2023-02-23 0次

• 寶寶吃鵪鶉蛋性早熟嗎
  孩子在日常的生活當(dāng)中吃鵪鶉蛋是不會引起性早熟的，吃鵪鶉蛋能夠補充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)，鈣元素，能夠有效的促進孩子更好的生長和發(fā)育。引起孩子性早熟的原因是比較多的，有很多的孩子是由于在日常的生活當(dāng)中經(jīng)常吃油炸食品，經(jīng)常吃高熱量的食物，經(jīng)常吃含有激素類的食物，或者是經(jīng)常喝功能飲料引起的性早熟。還有的孩子性
  王志新 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2022-01-21 324次