預防動脈粥樣硬化，首先必須發揮患者的主觀能動性配合治療，說服患者耐心接受長期的防治措施，這是最重要的。
其次要合理的膳食，控制飲食的總熱量，維持正常體重，四十歲以上的應該預防發胖。
怎樣知道自己的體重是否超標呢？
一般以體重指數來計算，體重指數就是用自己的體重（以千克為單位）除以身高（以米為單位），一般正常范圍是20-24，超過正常標準體重的，必須減少每日進食的熱量，吃低膽固醇飲食并限制酒和糖的攝入，提倡飲食要清淡，可以吃富含維生素c，比如說新鮮蔬菜、瓜果和植物蛋白，比如豆制品這一類的食物，盡量以花生油、豆油、菜籽油等植物油為食用油。
對于超過四十歲者，即使血脂正常，也要避免經常食用過多的動物性脂肪和膽固醇較高的食物，比如說肥肉、肝、腦、腎、肺等動物的內臟，還有豬油、蛋黃、蟹黃、魚子、奶油等制品，椰子油、可可油等，可以使用低膽固醇、低動物性脂肪食物，比如說于禽肉、各種瘦肉、蛋白豆制品等。
如果已經確認有動脈粥樣硬化，嚴禁暴飲暴食以避免誘發心絞痛和心肌梗死，合并高血壓和心衰的，要同時限制鈉鹽的攝入。
另外要進行適當的體力活動和勞動，合理安排工作和生活，生活要有規律，保持樂觀愉快的情緒，積極控制與動脈粥樣硬化相關的一些危險因素，比如高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥等。不少人認為預防冠狀動脈粥樣硬化，應該從兒童時期開始，讓孩子盡量遠離高膽固醇、高動物性脂肪的飲食，避免攝食過量，防止發胖。
