紫蘇籽油是從紫蘇種子中提取的植物油，富含α-亞麻酸（ω-3脂肪酸前體）及多種生物活性成分，具有調節血脂、抗炎抗氧化及輔助改善代謝功能的作用，適量攝入可能對心血管健康及慢性病管理有益。
紫蘇籽油的核心成分α-亞麻酸可在人體內轉化為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），二者是維持細胞膜流動性、調節炎癥反應的關鍵物質。研究表明，補充α-亞麻酸可能通過降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平、抑制血小板聚集，輔助改善血脂異常，尤其適合膳食中ω-3脂肪酸攝入不足的人群。
紫蘇籽油中的多酚類物質（如迷迭香酸）及維生素E具有清除自由基、抑制脂質過氧化的作用。動物實驗顯示，其可能通過調節核因子κB（NF-κB）信號通路，減輕炎癥因子（如腫瘤壞死因子-α、白介素-6）的釋放，對慢性炎癥相關疾病（如動脈粥樣硬化、類風濕關節炎）的預防有一定潛在價值。
紫蘇籽油中的ω-3脂肪酸可能通過調節胰島素信號通路、改善脂肪組織功能，輔助維持血糖穩定。部分研究提示，長期攝入可能對非酒精性脂肪肝患者的肝酶水平、肝臟脂肪變性程度有積極影響，但需結合飲食控制及運動干預。
需注意，紫蘇籽油僅為膳食補充劑，不可替代藥物治療。存在出血傾向、嚴重肝腎功能不全或對紫蘇過敏者需避免使用。日常使用前建議咨詢醫生或營養師，結合個體健康狀況制定方案；若出現腹瀉、皮疹等不適，應立即停用并就醫評估。
