排骨湯的功效為增進食欲、補充蛋白質、補鈣、補鐵、輔助增強身體抵抗力等。作用為改善食欲缺乏、維持機體正常運轉、預防和改善缺鈣、預防和改善缺鐵性貧血、降低感染性疾病的發生率等。若喝排骨湯后有不適癥狀，建議及時就醫。
1、增進食欲：
排骨湯主要是由豬骨頭或牛骨頭等燉制而成，口感鮮美、濃郁，具有獨特的香味，能夠在一定程度上增進食欲，改善食欲缺乏。
2、補充蛋白質：
排骨湯中的蛋白質含量比較高，可以為身體補充蛋白質，維持機體正常運轉。
3、補鈣：
排骨湯中的含鈣量比較高，適當的喝一些排骨湯，可以為身體補充鈣質，能夠預防和改善缺鈣。生活中適當的喝一些骨頭湯，可以促進骨骼發育，維持骨骼健康。
4、補鐵：
排骨湯中還含有豐富的鐵，而且是促進血紅蛋白合成的主要原料。平時適當的喝一些排骨湯，可以為身體補鐵，在一定程度上預防和改善缺鐵性貧血。
5、輔助增強身體抵抗力：
排骨湯中含有多種營養素，這些營養素能夠增強免疫細胞的功能，增加抗體的產生，從而可以在一定程度上輔助增強身體抵抗力，降低病毒性感冒、流行性感冒等感染性疾病的發生率。
雖然喝排骨湯對身體有諸多好處，但是也不可以長期過量喝，以免增加身體負擔。對于身體肥胖、患有高血壓、高脂血癥的人群來說，更應嚴格控制攝入量。
