小米含有多種維生素，比如維生素b族，氨基酸，脂肪，鐵，蛋白質，礦物質，比如鈣質，鉀等，還含有纖維素，所以小米被加工成小米粥后，營養更容易被吸收，更好消化，還能保護胃腸道粘膜，是胃病患者的良好飲食，小米粥含有色氨酸是谷類中含量最多的，色氨酸有調節睡眠的作用，所以小米粥能添節睡眠，促進睡眠，對于輕度睡眠障礙的人，有輔助治療作用。由于小米含鐵豐富，所以有治療缺鐵性貧血的作用。
小米粥的營養價值及功效
李紅冬副主任醫師
深圳市寶安區人民醫院興東社區健康服務中心全科
2019-02-1313365次
概述：
相關知識：
1.小米粥富含微量元素鋅，能促進食欲，增強免疫力，有助于生長發育，能幫助小孩補鋅，兒童更應該多吃小米粥。
2.孕婦可以放心食用，因為小米粥更有營養，更易吸收。
3.兒童更適合喝小米粥，特別是有消化不良的兒童，還有就是經常發生腹瀉的病人，小米能保護腸道粘膜，免受消化液刺激，有促進粘膜功能恢復的作用。
常識：
1.小米雖有營養，但是由于小米性稍偏涼，氣滯者，體質虛寒者，小便清長者不宜過多食用。
2.小米粥屬于雜糧之首，跟很多食物都可以搭配，比如大米，枸杞，紅小豆等。
3.避免進食滾燙，過燙的小米粥。
以上內容僅供參考
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李蘊銣
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