苦麻菜的功效通常是提供能量、補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充植物蛋白、促進(jìn)排便、補(bǔ)充微量元素等，作用是預(yù)防及改善能量不足、預(yù)防維生素缺乏、預(yù)防植物蛋白缺乏、預(yù)防及改善便秘、預(yù)防微量元素缺乏等，但是不可以暴飲暴食，如果有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、提供能量：
苦麻菜中含有碳水化合物，吃了以后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量，不僅能夠預(yù)防能量不足，也可以改善因能量攝入不足而引起的不適癥狀。
2、補(bǔ)充維生素：
其屬于高維生素類的食物，吃了以后能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素B、維生素E等多種維生素，一般能夠預(yù)防維生素缺乏。
3、補(bǔ)充植物蛋白：
一般將苦麻菜通過涼拌、煲湯等方式制作后食用，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充植物蛋白，可以預(yù)防植物蛋白缺乏。
4、促進(jìn)排便：
若生活中膳食纖維攝入不足，則會(huì)出現(xiàn)便秘，而此食物中含有豐富的膳食纖維，通常可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于腸道內(nèi)宿便排出，因此可以預(yù)防及改善便秘。
5、補(bǔ)充微量元素：
吃了苦麻菜以后也能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充微量元素，例如鎂、磷、鈉等，通常能預(yù)防微量元素缺乏，對(duì)身體健康也有益處。
平時(shí)除了可以吃苦麻菜以外，也可以吃些雞蛋、魚肉、牛肉等高蛋白質(zhì)類食物，以保持飲食的營養(yǎng)均衡。
