概述
山楂，又名山里果、山里紅，核果類水果，果肉薄，味微酸澀，是我國特有的一種果實。山楂果可生吃或作果脯、果糕食用，經過干制后可入藥，炮制過后的山楂性味甘酸，微溫，入脾經、胃經、肝經。食用山楂可以健脾開胃、幫助消化、活血化瘀，更是具有具有降血脂、抗動脈硬化，降血壓、強心、抗心律不齊、抗心肌缺血等作用。
飲食注意：山楂味酸，食用后需要立即刷牙，不然會對牙齒健康產生不良影響。山楂亦不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸以及枸櫞酸等酸類物質，空腹食用，會使胃酸增多，對胃黏膜產生一定的負擔，從而導致反酸，胃脹等癥狀。在空腹時食用山楂在增加饑餓感的同時，原有的消化道潰瘍引起的疼痛也會相應增加。因此，山楂煮熟后再吃最好，可以使用山楂制品減少對身體的不良影響。孕婦最好不吃山楂，可能引發流產。
不宜一同食用：山楂不宜與豬肝豬血一起吃，山楂中的維生素C會破壞豬血豬肝中的金屬離子，降低吸收山楂不宜與海鮮、牛奶一起食用，會降低其中的蛋白質，也會形成一種不易消化沉淀物，從而導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉不能和人參一起食用，會降低人參的補氣作用不能和胡蘿卜、黃瓜、筍瓜等含有維生素C分解酶的食物一起食用，山楂中的維生素C會被破壞。
