寶寶吃肥肉和瘦肉，一般瘦肉好消化，但是要控制攝入量。
瘦肉主要是由肌肉纖維組成，其蛋白質(zhì)含量高。蛋白質(zhì)在人體消化過(guò)程中，會(huì)在胃蛋白酶、胰蛋白酶等多種酶的作用下，逐步分解為氨基酸，然后被人體吸收。而肥肉主要成分是脂肪，脂肪的消化相對(duì)復(fù)雜，需要膽汁將其乳化成小顆粒，再由胰脂肪酶等分解為甘油和脂肪酸才能被吸收。寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，膽汁分泌量相對(duì)較少，胰脂肪酶的活性也比較低，所以消化脂肪的能力較弱。
瘦肉質(zhì)地較緊實(shí)，纖維相對(duì)細(xì)膩，寶寶咀嚼后更容易形成食糜，便于腸胃進(jìn)一步消化。而肥肉比較油膩，寶寶可能會(huì)因?yàn)榭诟袉?wèn)題產(chǎn)生抵觸情緒，并且在口腔內(nèi)難以充分咀嚼，進(jìn)入腸胃后，大塊的肥肉會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。
由于適量的脂肪攝入對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育也很重要，有助于脂溶性維生素的吸收，因此可以給寶寶選擇合適的烹飪方式來(lái)處理肥肉，如將肥肉熬成油，用少量的豬油炒菜，讓寶寶適當(dāng)攝入脂肪。
