概述
結腸炎的患者是可以吃姜，因為生姜中含有揮發油主要為姜醇、姜辛，檸檬醛、山醛醇等等。這些揮發油具有解熱鎮痛抗炎的作用，能夠抑制組胺所造成的毛細血管通透性增加，還具有止吐，抗暈動病的作用。
另外生姜中的姜辣素和姜辣酮，具有抗氧化和殺菌的功效，而且生姜性溫，歸脾胃肺經，陰虛內熱以及濕熱癥者不要服用。結腸炎的患者是可以服用，它能夠減少結腸炎的炎癥，可以殺死腸道內的一些有害菌。
病因：1、自身免疫反應，多數學者認為本病屬于自身免疫性疾病。因為本病并發自身免疫病者較多，腎上腺皮質激素能使病情緩解，在部分患者的血清中可查到抗結腸上皮細胞抗體。某些患者感染腸道菌后，可與結腸上皮細胞抗原起免疫反應，因此懷疑結腸炎的發生可能與細胞免疫異常有關。2、遺傳，據國外文獻統計，結腸炎患者的直系親屬中，發病概率比較高。此外雙胞胎的研究表明，單合子比雙合子更容易發病，提示本病的發生可能與遺傳因素有關。3、環境因素，結腸炎在發達的國家和地區發病率更高，可能與生活習慣和生活方式有關，吸煙、闌尾切除、服用避孕藥等都可增加潰瘍性結腸炎發病的危險性。
治療：1、手術治療：結腸炎切除術包括右半結腸切除術和左半結腸切除術。
2、藥物治療：主要治療藥物是柳氮磺胺吡啶水楊酸制劑，除此以外，還可以使用皮質類固醇，常用藥為強的松或地塞米松，在急性發作期亦可用氫化考的松或地塞米松靜脈滴注，以及每晚用氫化考的松加于生理鹽水中作保留灌腸。
3、食療：患者不宜吃刺激性太大或變質的食物，以免刺激結腸粘膜。平時多食用無刺激性細軟食物，減少腸道蠕動，緩解了結腸炎的疼痛，達到治療的偏好效果。
