生山藥是否能吃要根據(jù)具體情況來判斷，如果生山藥出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，通常不能吃。如果生山藥比較新鮮，則能吃，吃了之后對身體健康有好處。
1、能吃：
生山藥是日常生活中常見的一種蔬菜，其中的維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)含量比較豐富，如果生山藥比較新鮮，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，可以直接吃。吃了之后能夠為身體補充所需要的營養(yǎng)，還可以為身體補充能量。生山藥中沒有有毒物質(zhì)，吃了之后不會對身體健康造成影響。
2、不能吃：
如果生山藥放置的時間比較長，出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，局部已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)黑的現(xiàn)象，而且還出現(xiàn)了一股霉味兒，此時不能吃，如果吃了這種食物會對胃腸道黏膜造成刺激，容易引起胃痛、惡心、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。如果吃了這種食物誘發(fā)了不適，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下口服腸炎寧片、諾氟沙星膠囊、鹽酸環(huán)丙沙星膠囊等藥物治療。
在日常生活中一定要注意飲食衛(wèi)生，不可以進食變質(zhì)的食物，也不可以飲用生水，以免對身體健康造成影響。
