心絞痛患者的飲食需遵循低脂、低鹽、高纖維、控糖、適量優質蛋白五大特點，通過科學飲食調節代謝，輔助改善心肌供血。
低脂飲食可減少動脈粥樣硬化風險。飽和脂肪（如動物油脂、油炸食品）會升高低密度脂蛋白膽固醇，加速冠狀動脈斑塊形成。建議每日脂肪攝入量占總熱量20%-25%，優先選擇不飽和脂肪酸（如深海魚、堅果），避免反式脂肪酸（如人造奶油、速食）。
低鹽飲食可降低血壓負荷。高鈉攝入會引發水鈉潴留，增加心臟后負荷。世界衛生組織建議每日鹽攝入量＜5克，需警惕醬油、腌制品等隱形鹽源，可用檸檬汁、香草替代部分調味料。
高纖維飲食有助于穩定血糖血脂。可溶性纖維（如燕麥、豆類）可結合膽汁酸促進膽固醇代謝，不可溶性纖維（如全谷物、蔬菜）能延緩碳水化合物吸收。建議每日膳食纖維攝入量25-30克，分餐多次攝入效果更佳。
控糖飲食可預防代謝紊亂。精制糖會引發胰島素抵抗，加重血管內皮損傷。需避免含糖飲料、甜點，水果選擇低升糖指數品種（如蘋果、莓類），每日添加糖攝入量＜25克。
適量優質蛋白可維持心肌功能。魚類、禽類、豆制品等優質蛋白含必需氨基酸，且飽和脂肪含量低。建議每日蛋白質攝入量1.0-1.2g/kg體重，腎功能不全者需遵醫囑調整。
除飲食調節外，心絞痛患者需嚴格遵醫囑服用抗血小板、降脂、降壓等藥物，定期監測血脂、血糖、血壓等指標。出現胸痛持續時間＞15分鐘、伴大汗/呼吸困難等危急癥狀時，應立即撥打急救電話，切勿自行處理延誤病情。
