急性胰腺炎可能是大量飲酒、過度進食、藥物因素、膽管結石、感染及全身炎癥反應等原因引起的。
1、大量飲酒：
酒中含有大量的酒精，大量飲酒后，酒精可以促進胰液分泌，導致胰管內壓升高，引發腺泡細胞損傷，而且還有助于激活炎癥反應，因此急性胰腺炎可能是大量飲酒引起的。需要戒酒進行改善。
2、過度進食：
如果進食了大量的肉食，一般不易被消化，分泌的胰液不能順利排至十二指腸，胰管內壓力增高，可能就會引起該疾病。需要調整飲食習慣進行改善，平時需要避免大量的進食肉食，比如豬肉、羊肉、牛肉等，
3、藥物因素：
經研究發現，服用噻嗪類利尿劑、硫唑嘌呤、糖皮質激素、磺胺類等藥物也可引發該疾病。可以通過停止服用這些藥物緩解病情。
4、膽管結石：
是引起急性胰腺炎的主要原因之一，因為膽管與膽總管匯合成共同通道的開口于十二指腸壺腹部，在患有膽管結石時容易導致胰管流出道不暢，引起胰管內高壓。需要遵醫囑采用膽總管切開取石+T型管引流術、膽腸吻合術、膽總管十二指腸吻合術等手術治療。
5、感染及全身炎癥反應：
如果存在急性流行性腮腺炎、甲型流感、肺炎支原體感染等感染性疾病，通常會引起全身炎癥反應，作為受損的靶器官之一，胰腺也可能會出現急性炎癥損傷。可以在醫生的指導下使用鹽酸左氧氟沙星注射液、注射用阿莫西林鈉、注射用頭孢曲松鈉等藥物進行治療。
治療期間要注意飲食清淡，可以吃米粥、掛面等食物，以補充機體所需的營養和能量，同時要保證充足的休息。
