妙手醫(yī)生精選辣椒中含有的辣椒素對人體組織器官會起到一定的刺激作用，使人體內的胃液分泌增多。吃了辣椒后人體就會出汗、產熱，增加能量代謝，并促進腸胃消化，從而起到燃燒脂肪的作用。
吃辣椒能燃燒身體的脂肪？
隨著湘菜和川菜在各地的流行，喜歡吃辣椒的人越來越多。不少人每餐都離不開辣椒，其原因除了喜歡吃辣椒外，還有就是很多人認為吃辣椒能阻止人長胖，理由是經常吃辣的湘妹子個個身材苗條，因此大家就認為吃辣椒能燃燒身體的脂肪，從而起到減肥的作用。事實上吃辣椒真的能燃燒身體的脂肪達到減肥的作用嗎？
科學實驗表明能夠燃脂的其實是辣椒素
據(jù)《揚州日報》報道，美國化學學會公布的一項研究成果顯示，辣椒中富含的辣椒素能夠燃燒脂肪，起到減肥作用。此前曾有研究認為，辣椒素可以減少熱量攝取，能夠降低血脂水平，具有抑制增肥的作用，但是并沒有闡明辣椒素產生這種功效的機制。美國化學學會的研究人員，在研究過程中，分別給兩組實驗鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。結果發(fā)現(xiàn)，進食含辣椒素的實驗鼠的體重減輕了8%，其體內中至少有20種主要蛋白質水平發(fā)生了變化。因此研究人員認為，辣椒素是通過誘發(fā)動物體內某些蛋白發(fā)生變化來抑制脂肪堆積而達到減輕體重的效果。
辣椒中的辣椒素對人體組織器官會起到一定的刺激作用，使人體內的胃液分泌增多。吃了辣椒后人體就會出汗、產熱，增加能量代謝，并促進腸胃消化，從而起到燃燒脂肪的作用。
食用辣椒的好處
辣椒中含有維生素B1、B2和胡蘿卜素以及多種礦物質等，吃辣椒還能抑制黑色素，達到美白美膚的作用。適量的吃辣椒能加快血液循環(huán)，殺菌驅寒，改善手腳發(fā)冷的癥狀等。辣椒中含有比較多的抗氧化物質，能夠抵抗疾病，減少癌癥的發(fā)生。此外辣椒還能刺激人體內內啡肽和血清素的產生，讓人擁有一份好心情。
但凡事都要有個度，辣椒吃太多會損傷胃腸黏膜，引起消化道出血，誘發(fā)潰瘍，還能破壞神經末梢。務必適度食用。
辣椒雖好，并非人人都適合吃。
患有潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、高血壓、冠心病、慢性支氣管炎等疾病的人，不建議大量食用辣椒，因為有可能加重患者的病情，或者是影響病情的恢復。
參考文獻
《食品科學》2013年 第23期 370-374頁 共5頁
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