紅棗有營養價值的吃法有水煮吃棗，泡水喝，做食療藥膳。紅棗是一種具有養顏美容、補氣血等功效的食物。紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化，如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
水煮吃棗的營養價值是非常高的，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉，水煮吃棗的過程中可以有效提高人體免疫力，通過這種方法進行適當調整，能夠有效增強人體的抗病能力，對一些常見的疾病的預防都有很好的效果，而且有效的預防癌癥的產生。
平時生活中可用紅棗泡水喝，不僅能排除體內毒素，還能保護肝臟；紅棗還可和桂圓一同熬水，熬出的水喝過后能起到氣血雙補的效果，還能保護嗓子，適合長期使用嗓子的人群。
紅棗可以補氣養血，紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。能提升身體的元氣，增強免疫力，紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉。
紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
