吃柿子、牛奶中毒的癥狀可能是惡心嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等，當出現此癥狀時，建議就醫治療。
1、惡心嘔吐：
柿子中含有大量的鞣酸，空腹食用或者是和牛奶一起吃，容易刺激胃腸道，影響食物正常消化，引起惡心嘔吐。可以遵醫囑服用多潘立酮片、健胃消食片、多酶片等藥物治療，服用藥物時需要做腹部按摩，能夠加快胃腸道蠕動的速度，有利于食物消化。
2、腹痛：
如果經常過量一起吃，會導致柿子中的鞣酸與牛奶中的蛋白質發生反應，造成胃腸道黏膜損傷，引起腹痛。需要遵醫囑服用布洛芬片、對乙酰氨基酚片、雙氯芬酸鈉緩釋片等藥物治療，服用藥物后能夠減輕疼痛，但是需要按照正確劑量服用，不可以私自增加。
3、腹瀉：
柿子中的鞣酸容易和牛奶中的蛋白質產生蛋白凝結，導致腸道出現炎癥反應，引起排便次數增多。可以遵醫囑服用蒙脫石散、鹽酸左氧氟沙星片、諾氟沙星膠囊等藥物治療，服用藥物時需要使用溫水送服，不可以咀嚼，以免影響藥物吸收。
4、頭暈：
當出現食物中毒后，可能會導致中樞神經損傷，影響腦部正常供血以及供氧，從而出現頭暈。需要遵從醫囑服用鹽酸氟桂利嗪膠囊、甲鈷胺片、維生素B6片等藥物治療，但是需要按照正確療程服用，不可以私自調整。
5、頭痛：
這兩種食物具有相克作用，一起吃容易導致出現食物中毒的情況，損害中樞神經系統，引起頭痛。可以遵從醫囑服用洛索洛芬鈉片、吲哚美辛片、依托考昔片等藥物治療，服用藥物時可以做頭部按摩，能夠促進血液流動，緩解疼痛感。
日常生活中要養成良好的飲食習慣，不可以吃洋蔥、花椒、麻辣火鍋等食物，以免影響身體健康。
