甘蔗汁是以新鮮甘蔗榨取而成的天然飲品，中醫認為其性寒味甘，歸肺、胃經，現代醫學研究也發現其含有糖類、維生素、礦物質及多種活性成分，具有補充能量、促進消化、輔助清熱生津等功效，但需注意其含糖量較高，特殊人群需謹慎飲用。
補充能量與緩解疲勞是甘蔗汁的核心作用之一。甘蔗汁中富含葡萄糖、果糖等單糖，可被人體快速吸收利用，為大腦、肌肉等組織提供直接能量來源。對于運動后或體力消耗較大的人群，適量飲用可幫助緩解疲勞、恢復體力。
促進消化功能的作用主要體現在其含有的膳食纖維及有機酸成分。膳食纖維能增加糞便體積、促進腸道蠕動，幫助預防便秘；而蘋果酸、檸檬酸等有機酸可刺激消化液分泌，改善食欲不振、腹脹等消化不良癥狀，尤其適合消化功能較弱的人群。
輔助清熱生津的作用與中醫理論相關。甘蔗汁性寒，對熱病傷津導致的口干舌燥、咽喉腫痛、小便短赤等癥狀有一定緩解作用。現代研究也發現，其含有的水分及電解質成分可幫助補充因發熱或出汗丟失的體液，維持體內水液平衡。
需注意，甘蔗汁含糖量較高，糖尿病患者應避免飲用；脾胃虛寒者過量飲用可能引發腹痛、腹瀉等不適。若飲用后出現皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，或長期消化不良、口干癥狀未緩解，需及時停止飲用并就醫，由醫生結合具體病情制定個體化方案。
