筍是不可以生吃的，會對人體產生不利。
筍可以生吃嗎?
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2022-01-0416279次
筍具有獨特的清香氣味，能起到很好的開胃健脾，增進食欲的功效。筍中含有豐富的纖維素，能有效的刺激腸胃的蠕動，能增加腸道的水分儲存，從而更有利于排便，防止便秘等癥狀，并且很容易產生飽腹感，能促進身體的脂肪排出，因此比較適合一些減肥人群食用。筍中含有大量的植物蛋白、維生素及一些微量的礦物質元素，能很好的提升人體的免疫力，對人體健康很有幫助。雖然筍營養豐富，但是筍中含有較多的草酸，很容易在人體形成難溶的草酸鈣，在吃之前可以先用沸水將筍焯水再吃，在高溫下草酸的含量能得到很好的消除。
建議平時還可以吃一些其他的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、卷心菜、菠菜等等，日常生活中要做到均衡飲食，才能更利于營養的補充。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
腎炎能吃筍嗎對于腎炎的病人，咱們對他的飲食要求就是低鹽、低脂。如果是腎功能不好，還要要求是低蛋白飲食。這樣一些病人的食欲就會變差，食欲變差以后就會影響營養物質的吸收。筍這個東西，它含有比較多的礦物質和微量元素，腎炎的病人是可以吃的。而且筍吃了以后，對腎炎的病人也是有一定好處的。但是咱們要記住，筍也是干菜中的一種，干菜都往往含有比較高的鉀和磷，吃了以后血鉀的攝入比較多的情況下，如果病人有腎功能不全、腎功能減退，他的排鉀的能力就會減低。如果咱們吃了筍之后，鉀在體內會蓄積，高鉀血癥對人的影響就是心跳減慢或者是心跳驟停。所以腎炎的病人是可以吃筍的，但是如果腎功能不好的病人盡量少吃，不要一次吃的太多，以免造成一些不必要的麻煩。
01:29
馬強
副主任醫師中國人民解放軍總醫院
2020-02-21 8078次
-
痛風能吃筍嗎從嘌呤的含量飲食結構來說，筍之類的屬于低嘌呤的飲食，是可以適當進食的。無論是我們在發作期，或者是在緩解期，都是可以進食的，它屬于這種低嘌呤的飲食。但是咱們一些筍，有的時候會炒一些肉，合并一些高嘌呤的放在一起，那你就要考慮它這些配菜之間含有的嘌呤的情況。所以如果單純的筍，這些是可以吃的。但是要綜合的看一下，我們的健康飲食的結構，里面少放一點肉，然后清淡一點，葷油這些盡量避免一些，就更好一些，對我們的尿酸的控制，痛風的恢復就更有利一些。
01:12
周文煜
副主任醫師武漢市普愛醫院
2018-12-05 22706次
-
痛風可以吃筍嗎痛風的患者是可以適當吃筍的，因為筍是一種堿性食品，不會升高血尿酸濃度加重病情。所以吃竹筍對于尿酸的生成和排泄一般不會有影響，也不會影響到痛風患者的治療。但是也不要多吃，因為竹筍是不容易消化的食物，所以盡量少吃。痛風是一種代謝性的疾病，其根本原因是嘌呤代謝紊亂，導致血尿酸升高，從而引起的一組疾病。在臨床上可表現為無癥狀高尿酸血癥，發作性的急性或者慢性關節炎，痛風石形成以及痛風性腎病。飲食方面，痛風患者要非常注意，要節制飲食，避免吃含高嘌呤的食物，也要嚴格戒酒，可以多食用堿性食品或者飲料，也要避免吃高熱量和含有高脂肪的食物。肥胖患者要注意控制和減輕體重，也要保持精神愉快，避免過度勞累，精神緊張，關節受損傷等誘發因素，平時要多飲水，促進尿酸的排泄。語音時長 01:39”
潘童
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2019-04-29 17312次
-
孕婦筍可以吃嗎筍子孕婦是可以吃的。筍含有豐富的蛋白質，氨基酸，糖類，鈣，磷鐵，維生素等營養物質，其維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，可以為孕婦和胎兒提供營養物質。此外，筍不僅具有促進腸道蠕動，幫助消化，防止便秘，還能夠預防大腸癌的功效。竹筍是體內垃圾的清道夫，對懷孕引起的水腫、心煩等都有一定的治療效果，特別適合肥胖者、習慣性便秘患者。竹筍食用的方法有很多，炒、燒、煮都可以，但不可多食，食用過多可能會誘發哮喘、過敏性皮炎等。語音時長 01:20”
余曉芳
主治醫師九江市婦幼保健院
2020-10-14 7980次
-
咳嗽可以吃筍嗎病情分析：咳嗽一般是可以吃筍的，吃筍并不會加重咳嗽癥狀，不會影響咳嗽康復。咳嗽通常需要注意少吃一些辣椒、洋蔥、大蒜、生姜、韭菜這類辛辣的食物，盡量多吃一些清淡的容易消化的食物。意見建議：咳嗽以后建議積極就醫，完善體格檢查、胸片檢查、血常規檢查以及其他相關檢查，了解咳嗽的具體患病情況。咳嗽期間要避免著涼感冒，避免吸入刺激性氣體。
趙吉慶
主治醫師濱州市結核病防治院
2023-09-14 2202次
-
甲亢可以吃筍嗎病情分析：甲亢病人能吃筍，因為筍不含碘，并且春天的筍是營養成分最為豐富的時期，適當食用會對身體健康有利，并不會對甲亢病情產生不良的影響。意見建議：建議甲亢患者在吃筍之前，先用熱水炒一下，避免筍里含有的草酸和胃中的鈣中和形成結石。此外，甲亢患者一定要養成低碘飲食的好習慣，避免長期攝入海帶、紫菜等含碘較多的食物，忌食辛辣，忌煙、酒刺激等。
任冬梅
副主任醫師中國人民解放軍第88醫院
2022-06-30 4603次
-
筍可以生吃嗎筍，作為一種常見的蔬菜，其食用方式多種多樣，但關于是否可以生吃，需從多個角度進行探討。首先，從營養學角度來看，生筍確實保留了其最原始的營養成分，如維生素、礦物質和膳食纖維等，這些成分對于促進人體新陳代謝、增強免疫力有著積極作用。生吃筍能夠最
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-10-18 0次
-
筍可以生吃嗎一般情況下，筍不可以生吃。筍中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷等營養元素，吃了之后能夠補充人體所需要的營養，而且筍還含有膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，促進消化，具有增強食欲的作用。但是筍不可以生吃，因為筍中含有大量的草酸，而且會影響人體對鈣的吸收和利用，吃了之后草酸容易和鈣結合成為草
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-11-08 0次
