牛奶是人體鈣的最佳來源，有利于鈣的吸收。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
晚上能喝牛奶嗎
胡江平副主任醫師
鄭州市中醫院中醫內科
2019-01-1719729次
概述：
晚上喝奶的好處：
晚上喝奶對人體有很大的好處，能提高視力，可防止動脈硬化：
1、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，使中風危險減少一半。
2、可以阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛。
3、酸牛奶和脫脂乳可增強免疫功能，阻止腫瘤細胞增長。
4、牛奶中的酪氨酸能促進快樂激素-血清素的大量增長。
5、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚光滑和豐滿。
7、牛奶的含鈣量豐富，能增強骨骼和牙齒，使骨骼萎縮減少一半，每天飲用一升牛奶，就可補足每天對鈣質需要的80%，常喝牛奶不用再行補鈣。
8、牛奶中的鎂促使心臟和神經系統耐疲勞。
9、牛奶中的鋅能促使傷口更快地愈合。
10、牛奶中的維生素B2可提高視力。
飲食注意：
牛奶的營養價值很高，但并不是每個人都適合喝牛奶：接觸過乳糖不耐癥的人通常喝牛奶會引起腹瀉，甚至在牛奶過敏癥中都會出現嘔吐，惡心，食道炎等癥狀，如蕁麻疹、惡心；食管炎手術后患者多有如下癥狀：腸易激、胰腺炎、膽囊炎、腹脹、腹瀉、腹痛等。
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劉鳳岐
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